ミセス

「近ごろ人気急上昇中の“ヘーゼルナッツ”、ご存知ですか？ヨーロッパでは、チョコレートやパンに合う風味豊かなナッツとして古くから親しまれています。日本でも"香ばしい風味がスイーツにぴったり！”と、パティシエたちの注目を集めています」と語るのは、「洋菓子」ガイドの下井さん。

このヘーゼルナッツ、実は、香ばしい風味だけでなくヘルシー食材としても知られているのだそう。下井さんはこう続けます。

「ヘーゼルナッツはオリーブオイル同様、悪玉コレステロールのバランスを整えるオレイン酸が豊富で、さまざまな国の研究機関が生活習慣病の予防に効果があると認めているほど。アンチエイジング効果があるビタミンEもたっぷり。これら2つの栄養素は、他のナッツ類と比べても豊富に含まれているんです。

一方で、ナッツ類全般にあるのがダイエットの敵“高カロリー”のイメージ。ところが実は、食物繊維が豊富なのでダイエットをサポートしてくれる上、コレステロールは“ゼロ”！カルシウムとマグネシウムの両方を含むので、脂肪の燃焼を助けてくれる働きもあるんですよ。

ヘーゼルナッツを食べることで、毎日の食生活で不足しがちなカルシウム、マグネシウム、鉄分などの栄養素もバランスよく摂れるので、メタボ注意報のダンナさまはもちろん、育ちざかりのお子さんにもオススメ。
今回は、ヘーゼルナッツを使って誰でも手軽につくれるバレンタインのスイーツを紹介しますね」。

栄養たっぷり！ヘーゼルナッツ　＞＞

ヨーロッパでは昔からお菓子やパンだけでなく、幅広く料理に使われているポピュラーな食材ヘーゼルナッツ。実は、私たちの暮らしのなかにも、ヘーゼルナッツを使ったお菓子がいっぱい！ きっとみなさんも一度は口にしたことがあるはず。 ヘーゼルナッツの香ばしい香りと風味はチョコレートとの相性抜群です！