ミセス

大窓いっぱいに作りつけられた飾り棚にアンティークやグリーンがさりげなく置かれ、その窓越しに伝わってくる街の様子に、緩やかなリラックス感が漂って…。

「shima」の心地よい雰囲気は、オーナー島田さんが現役デコレーターの奥様とともに工夫を凝らした賜物。たとえば、店の象徴ともいえる窓辺の飾り棚には、観葉植物の葉を揃いのコップたちに投げ入れ風に活けて。これはグリーン好きの奥様のこだわり。

このように同じ素材、同じ組み合わせを繰り返し並べる手法は、見る人に心地よいリズム感を与えます。ガラスの器なら、中に入れるものによってイメージもガラリと変わるもの。しかもテーブルセッティングのアイテムとしても近ごろ人気の葉ものは、形や大きさも種類豊富に揃っています。たとえば、しだれる蔦で優美なニュアンスに、バナナの葉ならすっきりと爽やかな雰囲気にと、イメージチェンジも自由自在。また、これからの季節なら、拾い集めた木の実やくるくるとまるめた毛糸玉など、季節感を意識したぬくもりを感じさせる素材もおすすめ。

シンプルなガラスのコップやジャーなら、手ごろな値段で買い揃えることができ、しかも、組み合わせるアイテムで雰囲気は千変万化。シンプルながらスタイリッシュに窓辺を演出できるテクニックは、「おうちカフェ」には絶好のお手本です。

「京都の、鴨脚（いちょう）さんちに遊びに行く」。これが、京都出身のデザイナー鴨脚暢氏のクチュールアトリエ「ICHO」にカフェを併設する際、相談した建築家からの提案だったそう。

アトリエとカフェをつなぐ石畳の通路は、京の町家を表から裏へと貫く土間をイメージ。のれん風のパーテーションは、視線を遮りつつもほのかに向こう側の気配も伝え、しかも窓ガラスのストライプと相まって、町家の連子窓を連想させます。空間を遮断するドアと違い、さりげなく視線を受け流す間仕切りは、ベランダの目隠しや、ワンルームのコーナー作りなどにも活用できます。

半月盆をトレー代わりにしたティーセットは、フランス製のカップ＆ソーサー、ハンドメイドのガラス器と和洋新旧が混在していても、まるで最初からの組み合わせであったかのよう。趣味で集めた器を組み合わせて楽しむ。これぞ「おうちカフェ」ならではの醍醐味といえます。
淹れ終えたコーヒーは、家庭菜園の肥料や消臭剤として、また布袋に詰めてお風呂に入れれば、コーヒー風呂に。香りが楽しめるだけなく、豆に含まれる油分が肌をしっとりと落ち着かせ、スキンケア効果も期待できます。

そしてなにより、おもてなしの心に満ちた薫り高いコーヒーが「ICHO」の魅力。今回は、手間を惜しまずじっくりと時間をかけた極上のハンドドリップ・コーヒー、その淹れ方の極意を教わりました。
秋の夜長、リラックス空間にゆったりと身をゆだねながら、 淹れたてのコーヒーを味わう。そんなひと時を、楽しんでみませんか？

「テクニックよりも大切なのは、心をこめて淹れることと、淹れている間、集中を切らさないこと」そう語りながら一杯ずつ丁寧にコーヒーを淹れる鴨脚さんの姿は、まるで豆と対話しているかのよう。
コーヒー発祥の地エチオピアでは、今もコーヒーは生豆から煎り、挽いて淹れるのが当たり前。手間暇かけるコーヒーブレイクは、家族や仲間との大切なひと時なのです。忙しいときこそ、一杯のコーヒーをゆっくりと楽しむゆとりを。
さあ、鴨脚さんちの美味しさの秘密を、教えてもらいましょう。