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03月24日 更新

オニオンスライスレモン醤油うどん

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オニオンスライスレモン醤油うどん

うどん    ガイド:蓮見 壽

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うどん研究家として講師をはじめ、書籍などの様々なメディアへ情報提供など活動中。
掲載日:2010年03月24日

さっぱりすっきりズルズル行ける!!


オニオンスライスレモン醤油うどんの作り方
■材料 二人分

新たまねぎ、レモン、花鰹



新たまねぎ 1/4個
レモン  1/4個
うどん玉  2個
花鰹   10g
小ネギ   数本
だし醤油 適量

■手順

スライスしたたまねぎを水でさらす


新たまねぎを半切りにして、薄くスライスする。
スライスしたたまねぎは水にさらしておく。
数回水を替えてから水を切っておく。

うどんをしっかりと茹でて水で締める。
水を切ってどんぶりに盛る。
オニオンスライスを盛り付ける。
花鰹を盛り付けてレモンを添える。

盛り付け例

食べる前にだし醤油をまわしかける。
レモンを絞ってからよく絡ませて食べる。
柑橘類ならすだちでも美味しく食べられます。
まただし醤油の代わりにぶっかけ用のつゆでも美味しいです。
この記事の内容は2010年03月24日現在のものです。 [印刷用ページを開く]
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